Si buscas un postre fácil, cremoso y sin horno, esta gelatina de uvas casera es la opción ideal. Con su doble textura de gelatina de uva y gelatina de leche condensada, esta receta es perfecta para sorprender en cualquier ocasión.
Además, las uvas moradas son ricas en antioxidantes y resveratrol, lo que hace que este postre no solo sea delicioso, sino también beneficioso para la salud. ¡Sigue el paso a paso y aprende a prepararla fácilmente en casa!
🥄 Ingredientes para la Gelatina de Uvas
✔ 3 libras de uvas moradas (para extraer jugo natural)
✔ 1 paquete de gelatina de uva (4.2 oz – 120 g)
✔ 3 tazas de agua
✔ 2 paquetes de gelatina de leche condensada (4.2 oz – 120 g cada uno)
✔ 6 tazas de leche entera normal
📝 Cómo Hacer Gelatina de Uvas Paso a Paso
1️⃣ Preparar el Jugo de Uvas
- Lava bien las uvas moradas y colócalas en una licuadora.
- Agrega ½ taza de agua y licúa hasta obtener un jugo espeso.
- Cuela el jugo con un colador fino para eliminar semillas y piel.
- Reserva el jugo para la preparación de la gelatina.
2️⃣ Preparar la Gelatina de Uvas
- En una olla, calienta 3 tazas de agua hasta que hierva.
- Disuelve el paquete de gelatina de uva en el agua caliente y mezcla bien.
- Agrega el jugo de uva natural y sigue revolviendo hasta integrar.
- Vierte la mezcla en un molde grande o en moldes individuales.
- Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
3️⃣ Preparar la Gelatina de Leche Condensada
- En una olla, calienta 6 tazas de leche entera hasta que esté tibia.
- Agrega los 2 paquetes de gelatina de leche condensada y revuelve bien.
- Mezcla hasta que la gelatina se disuelva completamente.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de verter sobre la gelatina de uva.
4️⃣ Ensamblaje y Refrigeración Final
- Vierte con cuidado la gelatina de leche condensada sobre la gelatina de uva ya cuajada.
- Refrigera por 4 a 6 horas o hasta que la gelatina esté completamente firme.
- Desmolda con cuidado y decora con uvas frescas si lo deseas.
💡 Beneficios de la Gelatina de Uvas
🍇 Fuente natural de antioxidantes: Las uvas moradas contienen resveratrol, que ayuda a combatir el envejecimiento celular.
🍇 Postre cremoso y ligero: Gracias a la combinación de gelatina de uva y gelatina de leche condensada, la textura es irresistible.
🍇 Sin horno y fácil de hacer: Solo necesitas mezclar, refrigerar y disfrutar.
🍇 Perfecta para cualquier ocasión: Desde fiestas hasta meriendas saludables.
🎉 Variaciones y Consejos para Personalizar tu Gelatina de Uvas
✅ Opción sin azúcar: Usa endulzantes naturales como stevia o miel.
✅ Gelatina con más textura: Agrega trozos de uvas frescas dentro de la mezcla antes de refrigerar.
✅ Toque extra de sabor: Sustituye el agua por jugo de naranja para un contraste delicioso.
✅ Versión vegana: Usa agar-agar en lugar de gelatina para una opción sin productos de origen animal.
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