Cómo hacer Gelatina de Mango con Chamoy – Postre Fácil y Delicioso Paso a Paso

Si estás buscando un postre refrescante, delicioso y con un toque picosito, esta gelatina de mango con chamoy es perfecta para ti. Su combinación de dulce y picante la hace irresistible, ideal para sorprender a tu familia o como una opción rentable para vender. Además, es sencilla de preparar, sin horno y con ingredientes fáciles de conseguir.

En este artículo, aprenderás cómo hacer una gelatina casera de mango con chamoy paso a paso, con trucos para lograr una textura perfecta y un sabor equilibrado.

Ingredientes para la Gelatina de Mango con Chamoy

Para la capa de chamoy:

• 2 1/2 tazas de chamoy (aproximadamente 600-625 ml)
• 2 1/2 tazas de jugo de mango (aproximadamente 600-625 ml)
• 1/2 taza de agua (125 ml)
• 4 sobres de grenetina sin sabor (7 g cada uno)

Para la gelatina de mango:

• 4 mangos ataulfo maduros
• 3 tazas de agua (750 ml)
• 1 1/2 taza de azúcar (260 g)
• 6 sobres de grenetina sin sabor (7 g cada uno)
• 1 taza de agua (250 ml)

Cómo hacer Gelatina de Mango con Chamoy paso a paso

Paso 1: Preparar el molde

Antes de comenzar, engrasa ligeramente un molde con aceite en spray o un poco de aceite vegetal. Luego, refrigéralo por 10-15 minutos para que esté bien frío cuando agregues la mezcla.

Paso 2: Preparar la gelatina de mango con chamoy

1. Hidratar la grenetina: En un tazón, vierte 1/2 taza de agua fría y agrega los 4 sobres de grenetina. Deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate completamente.
2. Calentar la grenetina: Derrétela en el microondas por 15-20 segundos o a baño maría hasta que esté completamente líquida.
3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las 2 1/2 tazas de chamoy con 2 1/2 tazas de jugo de mango. Mezcla bien.
4. Incorporar la grenetina: Agrega la grenetina derretida a la mezcla de chamoy y mango, removiendo constantemente.
5. Verter en el molde: Una vez lista la mezcla, viértela en el molde engrasado y refrigera por 40 minutos, o hasta que la capa esté semicuajada.

Paso 3: Preparar la gelatina de mango natural

1. Hidratar la grenetina: En un tazón, mezcla 1 taza de agua fría con los 6 sobres de grenetina sin sabor. Deja reposar por 5 minutos.
2. Licuar el mango: Pela los 4 mangos ataulfo y retira la pulpa. Licúa la pulpa junto con 3 tazas de agua y 1 1/2 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
3. Calentar la grenetina: Derrétela en el microondas por 30 segundos o a baño maría hasta que esté líquida.
4. Incorporar la grenetina: Agrega la grenetina derretida a la mezcla de mango y licúa nuevamente para integrarla bien.

Paso 4: Verter la gelatina de mango sobre la capa de chamoy

1. Revisar la primera capa: La capa de gelatina de chamoy debe estar semicuajada antes de agregar la siguiente capa.
2. Agregar la gelatina de mango: Con cuidado, vierte la mezcla de mango sobre la capa de chamoy. Puedes usar una cuchara para evitar que la nueva mezcla rompa la superficie.
3. Refrigerar nuevamente: Lleva el molde al refrigerador y deja cuajar la gelatina completamente por mínimo 5 a 6 horas, o preferiblemente toda la noche.

Cómo desmoldar la gelatina de mango con chamoy

1. Despegar los bordes: Usa un cuchillo delgado o una espátula para despegar la gelatina de los lados del molde.
2. Sumergir en agua caliente: Si el molde es rígido, sumérgelo brevemente en agua caliente por 5-10 segundos para aflojar la gelatina.
3. Voltear con cuidado: Coloca un plato grande o una charola sobre el molde y voltea rápidamente para desmoldar la gelatina.

Consejos para un postre perfecto

• Usa mangos maduros y dulces, como el mango ataulfo o manila, para un sabor más intenso.
• Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia.
• Refrigera el tiempo suficiente para una textura firme y perfecta.
• Decora con trocitos de mango fresco y un poco de chamoy adicional para un toque extra de sabor.

Por qué hacer esta gelatina de mango con chamoy

Esta receta de gelatina de mango con chamoy es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos con un postre refrescante y diferente. Además, es fácil de hacer, económica y sin horno, ideal para cualquier ocasión.

Si buscas ideas de postres para vender, esta gelatina casera de mango con chamoy es una opción rentable y llamativa por su color vibrante y su inigualable sabor.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer una gelatina de mango con chamoy, estás listo para preparar este delicioso postre en casa. Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil, obtendrás una gelatina espectacular que seguro encantará a todos.

Cuéntanos en los comentarios si te animas a probar esta receta y a quién le compartirías una rebanada. ¡Nos encantaría saber tu opinión!