Si estás buscando una receta tradicional y llena de sabor, este Asado de Puerco fácil y delicioso con costillas jugosas y bien sazonadas es una opción perfecta. Esta preparación, muy popular en la cocina mexicana, es ideal para compartir en familia, ya sea en días festivos o en cualquier comida especial.
En esta receta aprenderás cómo hacer un asado de puerco fácil y delicioso, con un adobo casero hecho con chiles guajillo y pasilla, ingredientes que le dan un sabor inigualable. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo sin complicaciones y sin necesidad de equipo especial.
💡 ¿Por qué esta receta es perfecta para ti?
✔ Sabor auténtico y casero con ingredientes fáciles de conseguir.
✔ Preparación sencilla y paso a paso sin complicaciones.
✔ Ideal para fiestas, reuniones o comidas familiares.
📌 Consejo para potenciar el sabor: Deja marinar la carne en el adobo por al menos una hora antes de cocinarla. ¡El resultado será aún más jugoso y delicioso!
📝 Ingredientes para un delicioso Asado de Puerco FÁCIL y delicioso
- 4 libras de costilla de puerco
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- 1 cucharada de sazonador total de especias
- 1 cucharada de comino molido
- 3-4 hojas de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 10 piezas de chile guajillo
- 2 piezas de chile pasilla
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ¼ de taza de vinagre de manzana
🍳 Cómo hacer Asado de Puerco paso a paso
Paso 1: Sellar la carne
1️⃣ En una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego alto.
2️⃣ Agrega la costilla de puerco y deja que se selle bien por todos los lados. Esto le dará una textura dorada y jugosa.
Paso 2: Sazonar la carne
3️⃣ Agrega el consomé de pollo, el sazonador total, el comino molido y las hojas de laurel.
4️⃣ Mezcla bien para que todos los sabores se impregnen en la carne.
Paso 3: Cocción a fuego lento
5️⃣ Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola.
6️⃣ Deja cocinar durante una hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 4: Preparar el adobo casero
7️⃣ Mientras la carne se cocina, en otra cacerola, coloca los chiles guajillo, pasilla y de árbol (opcional para más picante).
8️⃣ Agrega el ajo, la cebolla y suficiente agua. Cocina a fuego medio hasta que los chiles estén suaves.
9️⃣ Una vez listos, licúa los chiles con el vinagre de manzana y un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 5: Incorporar el adobo y terminar la cocción
🔟 Destapa la carne y sube el fuego a medio-alto para que se dore un poco.
1️⃣1️⃣ Cuela la salsa directamente sobre la carne para evitar grumos.
1️⃣2️⃣ Cocina durante 10 minutos más hasta que la salsa espese y los sabores se integren completamente.
🍽 Cómo servir el Asado de Puerco fácil y delicioso
Este asado es perfecto para acompañar con arroz, frijoles refritos y tortillas recién hechas. También puedes servirlo con ensalada fresca o incluso hacer tacos con tortillas de maíz para disfrutar su increíble sabor.
🎯 Consejo extra: Si te gusta el sabor más intenso, puedes dejar reposar el asado de puerco fácil y delicioso por unas horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se concentren aún más.
🏆 Conclusión
Este Asado de Puerco fácil y delicioso es una receta infalible para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un platillo lleno de sabor. Ahora que conoces la receta tradicional con costillas jugosas y un adobo perfecto, ¿qué esperas para prepararla?
¿Te gustó esta receta? ¡Compártela con tu familia y amigos! Y no olvides dejarnos en los comentarios cómo te quedó.
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📹 Mira el Video de la Receta
Si quieres ver cómo se prepara paso a paso este delicioso Asado de Puerco, no te pierdas nuestro video tutorial. En él, te mostramos cada detalle para que logres un resultado espectacular. Dale play y cocina con nosotros. ¡No olvides suscribirte para más recetas auténticas y deliciosas!
🍖 Consejos extras para lograr el mejor Asado de Puerco
Si quieres que tu asado de puerco fácil y delicioso quede aún más jugoso y sabroso, puedes cocinarlo a fuego lento por un tiempo más prolongado. Esto permitirá que la carne absorba todos los sabores del adobo y quede más suave al momento de servirla. También es recomendable agregar un poco de caldo de res o pollo durante la cocción para intensificar el sabor y evitar que la carne se reseque.
Otro truco es sellar las costillas de puerco a fuego alto antes de cocinarlas con el adobo. Este paso ayuda a conservar los jugos internos y aporta una textura dorada irresistible. Si buscas una versión aún más intensa en sabor, prueba ahumar la carne con hojas de aguacate o utilizar un horno de leña para darle un toque rústico y tradicional.
🌮 Ideas para acompañar tu Asado de Puerco
Este platillo de asado de puerco fácil y delicioso combina perfectamente con tortillas de maíz recién hechas, pero también puedes servirlo con arroz a la mexicana, frijoles charros o incluso con una ensalada fresca. Si quieres transformar esta receta en una opción diferente, puedes desmenuzar la carne y hacer tacos, agregando cebolla, cilantro y un toque de limón. También puedes acompañarlo con salsas caseras como salsa verde, pico de gallo o guacamole para darle un toque extra de frescura y sabor.
🍽 ¿Cómo conservar y recalentar el asado de puerco fácil y delicioso?
Si te sobra asado, no te preocupes. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días sin que pierda su sabor. Para recalentarlo y que quede como recién hecho, caliéntalo en una sartén a fuego bajo con un poco de caldo o agua para que no se reseque. Si prefieres congelarlo, puedes hacerlo por hasta 2 meses y disfrutarlo cuando quieras sin perder su textura jugosa.
🔥 Variaciones y trucos para un Asado de Puerco Fácil y Delicioso único
Si quieres darle un giro diferente a esta receta, puedes experimentar con distintos tipos de chiles y especias para intensificar su sabor. Por ejemplo, puedes agregar chile ancho o chipotle para darle un toque más ahumado. Otra opción es incorporar un poco de miel o piloncillo en el adobo para equilibrar el picante con un ligero dulzor.
Para quienes disfrutan de sabores más especiados, una pizca de orégano, tomillo o clavo de olor puede realzar el adobo puede darle un perfil aromático más complejo a tu asado de puerco fácil y delicioso. También puedes sustituir el vinagre de manzana por jugo de naranja agria, lo que le dará un toque cítrico que complementa perfectamente el cerdo.
Si quieres que el asado de puerco fácil y delicioso tenga una textura aún más suave y jugosa, prueba cocinarlo en una olla de cocción lenta durante 6 a 8 horas. Este método hace que la carne se deshaga con facilidad y absorba por completo los sabores del adobo. También puedes prepararlo en una olla de presión para reducir el tiempo de cocción sin perder calidad en el resultado final.
